Resep Mie Kering Khas Makassar Paling Praktis

Resep Mie Kering Khas Makassar Paling Praktis

Mie merupakan makanan berbahan dasar tepung yang berbentuk panjang dan pipih.  Mie diciptakan oleh bangsa Tingkok dan menyebar lewat para imigran China yang bermukim di seluruh belahan bumi. Meskipun berasal dari negeri tirai bambu tetapi masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan mie bukan?

Tidak hanya mie instan tetapi juga mie jenis lain juga sangat populer seperti mie basah, mie kering, mie kuning dan lain sebagainya. Kali ini kami akan memberikan refrensi resep mie kering Makassar yang cukup mudah dengan cita rasa yang nikmat. Mie kering khas Makassar ini lebih dikenal dengan nama mie titi, yuk simak resepnya.

Resep Mie Kering Khas Makassar Paling Praktis

Bahan yang dibutuhkan:

  • Mie kering sebanyak 500 granm
  • Sawi hijau sebanyak 1 ikat, potong-potong 5 cm
  • Dada ayam sebanyak 2 buah, potong dadu
  • Bakso sapi sebanyak 5 buah, potong-potong
  • Telur ayam sebanyak 2 butir, kocok lepas
  • Bawang putih sebanyak 4 siung, haluskan
  • Tepung maizena sebanyak 2 sdm, larutkan dengan 2 sdm air
  • Air bersih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Mula-mula kita olah terlebih dahulu mie keringnya. Siapkan wadah dan masukan mie kering, tuangkan air panas hingga mie kering terendam.  Biarkan hingga mie kering mengambang dan agak lembut selama 2-3 menit, angkat dan tiriskan airnya.
  2. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan menggunakan api sedang. Goreng mie yang sudah kita olah tadi kemudian masak mie sampai garing dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan biarkan sejenak.
  3. Rebus dada ayam dan bakso yang sudah kita potong tadi hingga matang dan empuk, sisih
  4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak menggunakan api sedang kemudian masukan bawang putih halus dan tumis hingga harum.
  5. Tambahkan potongan ayam dan bakso lalu tuangkan sedikit kuah rebusan ayam tadi ke dalam wajan sambil sesekali diaduk.
  6. Masukan juga bahan-bahan lain yaitu sawi hijau serta bumbu-bumbu gula pasir, garam halus serta lada bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu larut dan cicipi rasa agar pas di lidah.
  7. Tuangkan larutan maizena ke dalam kuah, kemudian aduk cepat hingga maizena menyatu dan membuat kuah menjadi lebih kental.
  8. Terakhir masukan kocokan telur dan aduk-aduk hingga telur membentuk serabut. Masak sampai semua bahan matang dan mendidih, matikan api.  Siram kuah di atas mie kering yang sudah goreng tadi dan sajian nikmat ini sudah siap untuk dinikmati.

Resep mi kering khas Makassar ini praktis untuk dibuat terutama jika Anda tidak punya waktu lebih untuk memasak. Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam resep ini misalnya saja potongan sosis, sayuran kubis atau daun bawang.  Sesuaikan dengan selera dan jangan takut untuk berkreasi, selamat memasak.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail